Il lievito madre conferisce ai prodotti finiti: una maggiore digeribilità; una maggiore conservazione; più gusto ed aromi. Insomma, doverlo rinfrescare giornalmente e controllarlo, ne vale…
Creatività semplicità e gusto
Categoria: Consigli
La cottura a bassa temperatura è una tecnica utilizzata da sempre in cucina, consiste nel far cuocere un alimento ad una temperatura al di sotto…
I lieviti sono un gruppo di funghi che producono energia convertendo gli zuccheri in anidride carbonica ed etanolo. Nella lievitazione del pane l’anidride carbonica gonfia…
Avere una salsa sotto mano per ogni occasione è uno dei segreti per una cucina semplice, veloce e buona. La difficoltà di realizzazione non è…
Fare la spesa in blocco, una volta alla settimana o anche piú di rado, e chi trova più conveniente farla una volta al giorno o…
Nella lista sottostante sono elencati tutti gli oggetti in cucina che mi sembrano indispensabili, o quasi, per cucinare quotidianamente per una famiglia media di 3-5…