Breafing e prove piatti
Spesso, durante la nostra attività professionale, ci troviamo sommersi da un'infinità di compiti, emergenze e imprevisti. Questo può facilmente degenerare in una situazione caotica da cui è difficile uscire. Per…
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Ottimizzare il Menù: Qualità, Efficienza e Inclusività Nel settore della ristorazione, affrontare la pressione fiscale e il minor afflusso di clientela, specialmente a inizio settimana, può limitare la disponibilità di…
L'Importanza della Stagionalità nel Menù: Innovazione e Connessione con il Cliente La proposta di un menù dinamico e stagionale non è solo una tendenza culinaria, ma una strategia vincente per…