https://www.youtube.com/watch?v=FQ_GXBO4vYs&ab_channel=ChefRosario La fatica inizia a dare i propri frutti. È una grande soddisfazione per me e sono contento che il tempo ripaga gli sforzi fatti. Siamo nei primi di maggio…
Un vero peccato... Purtroppo causa freddo improvviso la seconda settimana di aprile ho dovuto riseminare ed acquistare ulteriori piante da mettere in dimora la terza settimana di questo mese. Dicono…
La primavera è alle porte! Ho tardato un po' a seminare in quanto, verso metà febbraio ha fatto molto freddo ed avevo paura che in qualche modo mi danneggiasse il…
https://youtu.be/VyHngKTfEjs Il lievito madre conferisce ai prodotti finiti: una maggiore digeribilità; una maggiore conservazione; più gusto ed aromi. Insomma, doverlo rinfrescare giornalmente e controllarlo, ne vale davvero la pena, in…
La cottura a bassa temperatura è una tecnica utilizzata da sempre in cucina, consiste nel far cuocere un alimento ad una temperatura al di sotto dei 85 gradi per un…
Adoro la cucina a bassa temperatura: per qualità, gusti, consistenze, conservazione Ho deciso di condividere con te questa tecnica. Ormai non è più destinata solamente alla ristorazione ma i costi…
Sarò sincero le spinacine le compro spesso al supermercato, però mi sono sempre chiesta chissà che carne mettono dentro. A vederle sembra un impasto di pollame e spinaci con del…
Ecco una delle mie ricette semplici e veloci da fare in casa con il cavolo romano Ingredienti per 6 persone Cavolo romano 300 gr1 spicchio d'aglio scacciato3 filetti di acciugaPecorino…
Ciao, sono veramente irritato però come avevo detto in un post precedente (Parte 1: La serra) probabilmente con la neve la serra non avrebbe resistito. Secondo te cosa è successo?…
Finalmente ho finito di mettere le piastrelle ed ho iniziato a tingere la struttura Mi sto divertendo molto, è bello realizzare un progetto da zero, poi lavorare il legno è…