Come fare il gelato

    Descrizione

    Accedi gratuitamente al corso su come fare il gelato

    Gli argomenti trattati nelle dispense saranno:

    • Storia e curiosità del gelato
    • Le basi della gelateria
    • lo sciroppo di zucchero
    • Lo zucchero invertito
    • Ricetta cialde
    • Ricette base bilanciate
    • Ricette base per il semifreddo
    • Schema produzione del gelato

    Infine potrai scaricare il software che ho ideato su Excel per aiutarti a realizzare il gelato al tuo gusto preferito