Il pan di spagna è una ricetta della pasticceria di base e serve per preparare torte e dolci farciti
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Ingredienti:
- 6 uova
- 250 g zucchero
- mezza stecca di vaniglia
- scorza di un arancio grattuggiata
- 300 g farina 0
Procedimento:
- Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza di arancia e l’interno della vaniglia.
- Infine la farina a pioggia.
- Cuocere in forno in una teglia imburrata e infarinata per 25 minuti a 180 gradi
