Pan di spagna

Il pan di spagna è una ricetta della pasticceria di base e serve per preparare torte e dolci farciti

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Ingredienti:

• 6 uova
• 250 g zucchero
• mezza stecca di vaniglia
• scorza di un arancio grattuggiata
• 300 g farina 0

Procedimento:

• Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza di arancia e l’interno della vaniglia.
• Infine la farina a pioggia.
• Cuocere in forno in una teglia imburrata e infarinata per 25 minuti a 180 gradi