https://youtu.be/VyHngKTfEjs Il lievito madre conferisce ai prodotti finiti: una maggiore digeribilità; una maggiore conservazione; più gusto ed aromi. Insomma, doverlo rinfrescare giornalmente e controllarlo, ne vale davvero la pena, in…
La cottura a bassa temperatura è una tecnica utilizzata da sempre in cucina, consiste nel far cuocere un alimento ad una temperatura al di sotto dei 85 gradi per un…
Adoro la cucina a bassa temperatura: per qualità, gusti, consistenze, conservazione Ho deciso di condividere con te questa tecnica. Ormai non è più destinata solamente alla ristorazione ma i costi…
Sarò sincero le spinacine le compro spesso al supermercato, però mi sono sempre chiesta chissà che carne mettono dentro. A vederle sembra un impasto di pollame e spinaci con del…
Ecco una delle mie ricette semplici e veloci da fare in casa con il cavolo romano Ingredienti per 6 persone Cavolo romano 300 gr1 spicchio d'aglio scacciato3 filetti di acciugaPecorino…
Ciao, sono veramente irritato però come avevo detto in un post precedente (Parte 1: La serra) probabilmente con la neve la serra non avrebbe resistito. Secondo te cosa è successo?…
Finalmente ho finito di mettere le piastrelle ed ho iniziato a tingere la struttura Mi sto divertendo molto, è bello realizzare un progetto da zero, poi lavorare il legno è…
Ecco qui, questa è come sta venendo la struttura che ne pensi? Nella prima immagine noterai che sono andato avanti nel fare i banconi attaccato al muro metterò a sinistra…
Dopo, anzi insieme al progetto L'orto del cuoco, non poteva mancare il mio progetto per la mia cucina esterna Ecco dove tutto avrà inizio Questo sarà l'angolo in cui faremo…
Come preparare la pizza al piatto in casa come in pizzeria Ingredienti: Farina di media forza 70 % di acqua3 % lievito10 % di sale5 % olio oliva https://www.youtube.com/watch?v=kww6VUCtunk Iscriviti…